Découvrez avec le thé une boisson entre bien-être et gastronomie

Le thé est comme le vin, un produit de terroir, issu du savoir-faire ancestral d’agriculteurs, qui se déguste avec respect et gourmandise tel un grand cru de nos vignobles.

Depuis une vingtaine d’années, le thé s’impose comme une boisson moderne. Plusieurs phénomènes sont à l’origine de ce renouveau : la preuve scientifique de ses vertus, utilisées déjà depuis des millénaires de manière empirique dans la pharmacopée traditionnelle chinoise, et les échanges culturels et économiques Occident-Asie. Le monde occidental a ainsi redécouvert cette boisson millénaire, véritable produit gastronomique qui se déguste avec le même professionnalisme, la même attention et la même passion que le vin. C’est un produit vivant avec ses terroirs, ses millésimes, ses modes de préparation différents d’un pays à l’autre. C’est aussi un produit à la dimension culturelle très forte puisque, dans de nombreux pays, sa consommation est ritualisée (Chine, Japon, Maroc, Grande Bretagne, Russie ) toujours synonyme d’hospitalité, de convivialité et de partage. Produit aux multiples facettes, le thé peut faire l’objet d’animations lors d’un repas entre amis, comme faire l’objet de conférences techniques très pointues pour les professionnels des métiers de bouche par exemple. Laissez vous guider sur les routes du thé…

Lydia Gautier