Thé de rameaux de l'Arrieulat
Thé de rameaux de l'Arrieulat
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Thé de rameaux de l'Arrieulat

Thé jaune, Pyrénées

Ce thé est produit avec les rameaux des théiers, feuilles matures et tiges, d'inspiration japonaise (Kyobancha), intégrant un jaunissement (fermentation de 24h) qui arrondit le thé, et qui se différencie de son parent japonais par une torréfaction plus douce et plus fondue. Il fait partie de la première production commercialisée du jeune producteur et "tea maker" Lucas Ben-Moura. Les théiers s'épanouissent depuis 2018 sur les Terrasses de l'Arrieulat au coeur des Pyrénées.

Un thé gourmand, surprenant, à boire en infusion ou en décoction, il peut s'oublier sans risque d'amertume ni d'astringence. Très faible en théine, il peut être consommé en fin de journée.

Date de récolte : été 2024

Quantité très limitée !

6,00 €
/
Conditionnement

  • 90°C

  • 5 min

  • la journée & l'après-midi

Producteur

L'Arrieulat

Lucas Ben-Moura

Lucas est un enfant de Biarritz attaché à ses origines béarnaises et bigourdanes. Passionné par l'agriculture, il intègre l'école d'ingénieur AgroParisTech avec l'idée de travailler dans le monde du vin. Ce parcours lui fait voir la finesse de l'oenologie, lors de nombreuses dégustations et rencontres avec des vignerons. En parallèle, il découvre avec le thé un univers aussi riche et subtil.Commencent alors des pérégrinations en Asie du Laos à la Chine en passant par...

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