Caractérisé par des notes fraiches et végétales avec une texture ronde et moelleuse, ce thé de printemps, ou shincha, cultivé à Kirishima sur l’île de Kyûshû par Monsieur Ichiji, issu d’un étuvage court - futsumushi -, est une belle entrée dans l’univers des sencha. Aussi beau que bon pour ce cultivar Yabukita où volontairement les longues aiguilles couleur émeraude n'ont pas été recoupées pour être présentées en concours régional.
80°C
3 min
le matin & la journée
Quelle magie s'est opérée pour garder la fraicheur,la douceur végétale telle qu'on pourrait l'imaginer si on infusait les feuilles de ce thé immédiatement après la cueillette.Quand je déguste Yabukita,un ange passe.
