Thé blanc Kemper de Pontivy - Emile Auté

Émile Auté, ancien restaurateur, créateur en 2015 de sa marque de thé, se spécialise aujourd'hui dans la transformation des productions de différents sites, effectuant un travail de récolte à plein temps au service des producteurs afin de valoriser les particularités de chaque lieu.

Il nous propose ici un thé blanc de Pontivy issu du cultivar Kemper. Avec ces douces notes fruitées et sa fraîcheur printanière, ce cru illustre l'expérience et le travail collectif initié par Emile Auté en Bretagne.

A découvrir aussi sa version manufacturée en thé vert : le Thé vert étuvé de Landerneau

Privilégier une préparation au gong fu cha en laissant 2-3 min lors du 1er passage d'eau, puis rallonger le temps de 1-2min au fil des passages.

Date de récolte : avril 2024

Cultivar : Kemper

Quantité très limitée !