Ce thé blanc est issu d'une cueillette printanière 2024 1 bourgeon + 2 feuilles. C'est la deuxième production commercialisée du jeune producteur et "tea maker" Lucas Ben-Moura. Les théiers s'épanouissent depuis 2018 sur les Terrasses de l'Arrieulat au coeur des Pyrénées.
La proximité des forêts environnantes, la zone humide de contre bas et l'altitude créent des conditions propices à la croissance lente et concentrée des jeunes pousses apportant en tasse de la douceur et des notes boisées et fruitées fraîches caractérisant l'ensemble de la production de Lucas Ben-Moura.
La tasse de ce cru se caractérise par des tanins souples, des notes végétales, du moelleux et un fond fruité frais en faisant un thé désaltérant que l'on peut oublier dans sa théière, il ne deviendra jamais amer, et que l'on peut faire infuser plusieurs fois.
Privilégier une préparation au gong fu cha en laissant 2-3 min lors du 1er passage d'eau, puis rallonger le temps de 1-2min au fil des passages.
A découvrir aussi sa version issue d'une cueillette plus fine 1 bourgeon + 1 feuille, le Thé blanc primeur, ainsi que son Thé de rameaux, qui est une interprétation du thé jaune aux notes douces et boisées.
Date de récolte : 12 avril 2024
Quantité très limitée !
A retrouver aussi dans le Coffret français 2024
