De Lydia Gautier & Victor Delpierre - Photographies de Jean-François Mallet - Hachette Cuisine - juin 2015
Tea-Tail, simple contraction de Tea et de Cocktail, est un carnet de 50 recettes de cocktails à base de thés et de tisanes pour les amateurs éclairés comme pour les néophytes ponctué d’anecdotes tant historiques que personnelles. Vous y trouverez aussi bien des recettes traditionnelles telles que le masala tchaï indien ou le thé à la menthe marocain qui sont déjà des cocktails avant l’heure, que des cocktails classiques revisités tels que les historiques punch bowls des tea parties, le Chinese Mojito, le Cosmopoli T., le T quila Sunrise, le T. Tom Collins. Vous pourrez aussi découvrir des cocktails créés pour l’occasion par des mixologistes invités tels que Sandrine Houdré Grégoire, Aurélie Panhelleux, Vincent Eliot, Frédéric Bayard, Paul-Eric Frossard ou Maxime Hoerth (MOF), ainsi que des cocktails inédits que nous avons appelé cocktails rituels où l’histoire du thé ou de la tisane et du cocktail se mêlent intimement.
Avec comme maîtres mots gourmandise et convivialité !
