Petite Camomille

De son nom latin Matricaria recutita, j'ai découvert la camomille matricaire ou petite camomille lorsque j'étais étudiante en agronomie lors d'un stage au Pérou. Très populaire, facile à trouver sur les marchés, elle fait partie du quotidien péruvien réputée pour ses vertus digestives et relaxantes. Avant de la découvrir, j'avais une idée de la camomille comme une fleur amère que j'avais l'habitude de consommer enfant pour les mêmes vertus. Car je consommais sa cousine, la grande camomille ou camomille romaine aux fleurs blanches et amères. La petite camomille, elle, avec ses petits capitules dorés exhale une douce flaveur miellée et fruitée. Elle se cultive aussi très bien en Europe.