Ce cru de thé noir vient du Tea Estate Aislaby culminant à 1 200m d'altitude sur les contre forts montagneux du sud est de l'île du Sri Lanka. Il se trouve dans la région de Uva dans la district de Badulla.
Durant juillet et août, dans ce terroir de Uva, un micro climat induisant un stress hydrique couplé à l'altitude et au vent fait sécréter aux théiers un composé aromatique permettant à la plante de se défendre contre certains prédateurs à l'odeur marquée de gaulthérie aux notes camphrée et mentholée. Incroyable à la dégustation, il accompagnera à merveille vos brunch, mais aussi des poêlées forestières, du tofu grillé, du gibier ou une compotée de prunes et pruneaux tout simplement ...
90°C
4 min
la journée
lait
Très particulier et forte personnalité, ce thé est vraiment à découvrir et très déroutant car à la fois doux, familier et parfumé/addictif. Je le recommande, où du moins juste pour rencontrer ces arômes naturels une fois dans vie! on adore ou on deteste, pour ma part c'est la 1ère option!
