Galette Pu er cru Sheng O Yang de Nanmei vieux arbres 2014

Ce thé vient d’un assemblage de feuilles de vieux arbres de 3 jardins différents appartenant à des producteurs de la minorité Lahu situés dans un environnement écologique exceptionnel à quelques 2000 m d’altitude dans la vallée de Nanmei située dans la Préfecture de Lincang, parmi les régions les plus septentrionales de l'appellation pu er située dans la Province du Yunnan.

La feuille a été travaillée artisanalement par une manufactrice chinoise Han, Madame O Yang, de style pu er « green » contemporain.

Plusieurs récoltes de 2014 ont été assemblées dans cette galette issues de thés de printemps et d’automne, récoltes les plus prisées pour le pu er. En bouche, il révèle une structure tannique légère et de la rondeur malgré sa maturité.

Intéressant à comparer avec les autres millésimes de cette tea maker ou manufactrice O Yang, ainsi que l'édition spéciale 2018 issue d'un assemblage élaboré par Olivier Schneider.

J'ai découvert ce thé grâce à Olivier Schneider, un des grands spécialistes français des thés pu er basé en Asie. Il accompagne les producteurs et Madame O Yang depuis plusieurs années pour affiner et perfectionner leur process, que ce soit la finesse de la cueillette, mais aussi la manufacture du thé.